CREMA DE CALABAZA Y GAMBAS

Crema de Calabaza y gambas, una de las recetas más rápidas y sencillas.

Hace unas semanas, unos amigos nos regalaron una preciosa calabaza de unos tres kilos.
Lo primero que me vino a la cabeza fueron las deliciosas recetas que había visto días atrás. Como la de María en Daglig, Bea en Con Botas de Agua o cualquiera de las saludables recetas de Mar en Sonambulistas.
Así que me puse a indagar y tras darle algunas vueltas y pasear por Pinterest decidí seguir la siguiente receta.
Es sencilla. Lo primero es rehogar las gambas con los dos dientes de ajo. Reservamos.
Entonces cortamos la calabaza en dados y la añadimos a la mitad de la mezcla anterior.
Encendemos el fuego y en un cazo hervimos junto con el caldo de pescado.
Cuando la calabaza esté tierna, trituramos la mezcla y corregimos, sal, pimienta y cayena.

En está ocasión, preferí no utilizar la nata, pues creo que su aporte calórico era innecesario en este caso. Pero si queréis darle una textura más cremosa aún si cabe, hacerlo justo antes de servir la crema.


Un post cortito (para compensar el anterior) y una receta rápida, sencilla y deliciosa.

Desde entonces esta Crema de calabaza y gambas se ha convertido en una de las cremas que más preparamos en casa, a Ed no le gusta demasiado tomar cremas de verduras, pero está le ha gustado y la repetimos a menudo.

Os animáis a probarla?
Ya me contaréis!

14 comments / Add your comment below

  1. Ruth que delicia, además me va al pelo, por que estoy a dieta, así que me la apunto (sin la nata, igual la substituyo por yogur? ) Ya te cuento.
    Por cierto las fotos son muy chulas.

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