La pizza sin gluten de San Tomassino, mi último capricho!

La pizza sin gluten de San Tomassino mrandmslemon.com #pizzasingluten #santomassino

La pizza sin gluten de San Tomassino ha sido sin duda uno de mis caprichos en el último año. Lo encontramos casi por casualidad y desde entonces se ha convertido en uno de nuestros imprescindibles.

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Reconozco que lo que más ilusión me hizo la primera vez que fuimos no fue la pizza en si. Lo mejor fue ver la cara de Ed ante una pizza con gluten. Me explico. Me sentí feliz de salir a tomar una pizza y poder tomarla con toda la tranquilidad del mundo. Sin riesgos ni complicaciones. Pero me gustó poder hacerlo mientras Ed se tomaba otra con gluten.

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Y es que en casa la pizza es casera, pero si no recuerdo mal la ultima pizza con gluten de Ed fue en Emma&Julia, en nuestro último viaje a Madrid. Y de eso han pasado años.

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Creo que en alguna ocasión tendría que escribir de lo que implica ser pareja (/padre/madre/…) de un celiaco o vivir con uno. Y de lo agradecida que estoy por lo que me facilitan las cosas en casa, tanto él como nuestras familias (Mamá gracias por los canelones sin gluten!!).

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Por supuesto, yo encantada con San Tomassino. La descubrimos el año pasado por casualidad. Paseando con mi madre nos fijamos en su fachada y de repente nos sorprendió un gran cartel en el que se leía “Sin Gluten”. Ese mismo fin de semana Ed y yo lo probamos.

La pizza sin gluten de San Tomassino se prepara en una cocina diferente para evitar la contaminación cruzada.

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A menudo empezamos por compartir una burrata, que acompañan de tomate cherry, rúcula y olivada.

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Es cierto que me he acostumbrado a que en la mayoría de restaurantes existen limitaciones, cuando eres celiaco. Por eso poder escoger entre cualquiera de las pizzas sin gluten de San Tomassino resulta divertido a la par que confuso. Tardo un siglo en decidir!

Lo que más me gusta la pizza sin gluten de San Tomassino, es que al tomarla no corro ningún riesgo. Ya que para evitar la contaminación cruzada se preparan en diferentes cocinas.

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San Tomassino está en la calle Bonavista, 10. En el barrio de Gracia, muy próximo a paseo de Gracia.

En casa nunca falta la pizza. Cuando salimos vamos a San Tomassino. Y cuando nos quedamos en casa la preparo yo misma, no tardo demasiado y aunque hace algún tiempo compartí contigo nuestra receta, es cierto que con el tiempo he hecho algunos cambios que creo la han mejorado. Espero compartir pronto la receta actualizada!

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